Баклажаны в соусе из тунца: рецепт летнего гарнира на итальянский лад
Простой рецепт, но с балансом свежих летних вкусов. В зависимости от количества блюда, его можно предложить как закуску или легкое второе блюдо.
Баклажаны – универсальный овощ. Из них можно приготовить любое блюдо: рулеты с помидорами и чесноком, начинить их ореховой или сырной начинкой. Это мы не говорим уже о классических блюдах таких как: рататуй, паста алла норма или мусака.
По этому рецепту можно приготовить закуску не только из баклажанов. Используйте другие овощи: кабачки, цуккини. Вкус будет непревзойденным с любым из перечисленных овощей. Подавайте блюдо как самостоятельную закуску или гарнир к мясу или рыбе.
Читайте также: Летнее меню: запеченный цукини с чесноком и ароматными травами
Если вы планируете принимать гостей: приготовьте баклажаны с соусом на одном большом блюде, внутри которого выложите соусницу с нежной мачанкой. Также для заправки блюда можно использовать любой соус, который есть в холодильнике, или ваш любимый: айоли, цезарь, наполитана.
Идеальные баклажаны для этого рецепта – круглые и фиолетовые сорта. Если вы хотите сделать соус из тунца еще более легким, выберите белый или греческий йогурт. Обратите внимание на качество овощей: они должны быть созревшими, целыми без повреждений и желательно покупать их в сезон, чтобы не отравиться вредными нитратами, которые часто добавляют нечестные фермеры.
Рецепт баклажанов в соусе из тунца.
Время: 40 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
- 2 баклажана;
- 150 граммов сыра рекота;
- 1 банка тунца в масле;
- репчатый или зеленый лук.
Приготовление:
Тщательно помойте баклажаны, нарежьте их кольцами толщиной 5 миллиметров.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте баклажаны: 2 минуты с каждой стороны будет достаточно.
Слейте тунец из растительного масла и мелко нашинкуйте и смешайте его с сыром рикота. Сдобрите солью и перемешайте.
Измельчите лук и добавьте его к соусу из тунца.
Выложите баклажаны, разложенные на отдельных тарелках, с порцией соуса в отдельную посуду, чтобы их погрузить.
Приятного тебе аппетита!
