Как хранить свежую клубнику в холодильнике или морозилке
С начала июня уже во всю начинает спеть первая клубника. Но эта вкусная и полезная ягода очень быстро портится. Мы вам расскажем далее что нужно делать, чтобы сохранить ягоды свежими надолго.
Чтобы клубника оставалась свежей как можно дольше следуйте этим рекомендациям:
— Тщательно выбирайте ягоды, обязательно уберите мятые, потемневшие и подгнившие. Они способствуют гниению свежих ягод.
— Не нужно мыть клубнику заранее. Ее следует мыть сразу же перед едой. Если вы приобрели уже помытую, то проложите бумажные салфетки между ягодами.
— Кладите клубнику в подходящую таре. Идеальной будет картонная или деревянная коробка, можно и пластиковую. В контейнерах должны быть дырки для вентиляции. В пакете ягоды хранить не следует.
— Подберите правильное место в холодильнике. Контейнер лучше поставить в отдельном месте вдали от других фруктов и овощей.
— Воспользуйтесь раствором уксуса, если ягоды начинают портиться, то это убьёт бактерии на клубнике. Раствор готовится из соотношения 1 часть уксуса к 3 частям воды.
В морозильной камере хранить клубнику можно 12 месяцев. Делать это лучше в контейнерах из пластмассы или толстого стекла. Хорошо для этого подходят специальные пластиковые пакеты с застежкой. Не стоит заполнять полностью контейнер клубникой — следует оставить 2 см свободного пространства, так как ягоды при замерзании увеличиваются в размере.
Лучше клубнику предварительно разложить одним слоем на поддоне и подморозить, а затем уже мерзлые ягоды переложить в контейнер. Таким образом они не слипнутся. Если клубнику слегка присыпать сахаром, то после оттаивания она сохранит форму и аромат. Если вам не важна целостность ягод, то клубнику можно перебить блендером. В виде пюре ее удобнее хранить и она так меньше занимает места.
