Сезон консервации открыт: готовим лечо из перца и помидоров
Лето – это сезон консервации. Хозяйки готовят на зиму варенье из смородины и маринованные огурцы. Если вы любите овощи, то рекомендуем приготовить ароматное лечо из томатов и болгарского перца. Консервация получается ароматной и ее можно подавать в качестве гарнира или заправки к рису.
Ингредиенты
- Перец красный сладкий – 1,5 кг
- Томаты – 1 кг
- Чеснок, зубчики – 2 шт.
- Соль – 15 г
- Сахар – 60 г
- Уксус – 10 мл
- Масло подсолнечное – 80 мл
- Перец душистый, горошек – 6 шт.
Приготовление
Шаг 1. Овощи промойте. Помидоры бланшируйте в горячей воде 10 секунд, затем снимите кожуру и измельчите в блендере. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 2. Сладкий перец очистите от сердцевины и мякоть нарежьте полосочками.
Читайте также: Маринованные помидоры из ТикТока: как сделать закуску, на которой все помешались
Шаг 3. Томатный соус доведите до кипения, добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, перец горошком и чеснок. Перемешайте, выложите в соус полоски перца, вскипятите еще раз и выключайте.
Шаг 4. В чистые стерилизованные банки выложите перец с помидорами, закройте крышками и переверните до полного охлаждения.
