Как готовят лепешки в разных странах. 6 традиционных рецептов
Читайте также: 7 бутербродов для пикника. Классика и необычные сочетания
Простой рецепт старинных лепешек
Начнем с рецепта, который не требует особых ингредиентов. Если у вас дома есть мука, вода, соль, сода, уксус и растительное масло, то вы счастливчик — лепешка уже наполовину готова! Вам останется лишь смешать продукты, дать тесту отдохнуть 10 минут под пленкой, а затем разделить его на порции и пожарить. Вкусно и легко!
Индийская лепешка наан
Рецепт этих старинных лепешек известен с 13 века: именно тогда было задокументировано, как их подавали к императорскому столу. В 17 веке они стали достоянием всего народа Индии: их стали делать в каждой семье. Отличие лепешек наан от другого вида национального индийского хлеба в том, что они готовятся с добавлением дрожжей. Оригинальный рецепт содержит теплую воду для теста, топленое масло гхи и хорошо просеянную муку.
Традиционная фокачча
Фокачча — ароматная лепешка, которая была изобретена во времена Древнего Рима. Ее готовят на оливковом масле и воде с добавлением соли и муки. Обязательно присыпают пахучими травами. Рекомендуем скорее изучить рецепт и сделать ее дома при первой возможности.
Кефирная лепешка
Выпечка на кефире занимает особое место в традиционной кавказской кухне. И это неудивительно, ведь по преданию кефир был подарен пророком Магометом именно жителям Приэльбрусья. Рецепт лепешек с кефиром, сыром и зеленью придется по вкусу всем, кто любит колоритную кавказскую кухню и бездрожжевую выпечку.
Картофельная лепешка
Картофель для выпекания лепешек используют в основном северные народы: финны, карелы, саамы. Сначала они отваривают картошку, затем добавляют в нее яйца, сыр и просеянную муку. После замешивания тесто разделяют на порции, раскатывают лепешки и жарят на сковороде с растительным маслом. Очень сытно!
Турецкая лепешка гезлеме
Тонкая лепешка из воды и муки подразумевает, что вы завернете в нее начинку из сыра и зелени. Причем по рецепту начинку надо завернуть в сырое тесто, а лишь потом обжарить лепешку на сковороде.
Что можно сделать?
Заварить вкусный травяной чай, позвать семью за стол и насладиться теплой атмосферой традиционного чаепития с лепешками.
