Назван способ снижения аллергенности продуктов
Эксперты рассказали, как снизить аллергенность продуктов.
- Самый безопасный способ, с помощью которого можно снизить аллергенность продуктов - это его отварить, то есть если, например, это мясо, рыба, то варится три раза, бульоны сливаются и потом используют этот продукт, - рассказала ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор Алла Погожева.
Она отметила, что при таком процессе приготовления из продуктов уходят все загрязнители, добавки и другие вещества.
По словам доктора биологических наук, микробиолога Светланы Чубатовой, часто люди сами нарушают эпидемиологические нормы в своем доме: редко проветривают помещение, нарушают воздухообмен, что, в свою очередь, повышает риски появления аллергии.
