Пять самых популярных мифов об арбузах
Сезон арбузов в самом разгаре. Эта полосатая ягода не только любимое лакомство, но и бесценная сокровищница целебных веществ.
Арбузы богаты минеральными солями, витаминами, клетчаткой и пектином. Употребляют в пищу не только мякоть ягоды, но и семена, корки, сок и даже масло арбуза. Все это можно использовать для профилактики и лечения некоторых заболеваний и продления молодости.
Однако, при всей своей популярности и полезности, арбузы лидируют и по количеству мифов, многие из которых развенчивают эксперты Роскачества:
- Красный – самый сладкий
Вкус арбуза от цвета мякоти не зависит. А вот на прожилки желтого или белого цвета стоит обратить внимание – наверняка при выращивании использовалась химия. Важна и структура среза – разрезанный плод должен иметь не гладкую и лоснящуюся, а зернистую поверхность.
- Нельзя есть до августа
Для выращивания обычного грунтового арбуза необходимо 90 дней, и в российском климате к июню он вызреть не может, считают люди старой закалки и утверждают – это нитратный продукт. Неверно. Сейчас выведено много скороспелых сортов и гибридов. К тому же у опытных бахчеводов есть свои хитрости выращивания ранних арбузов. Так что бояться первых июньских арбузов не нужно.
- Делают уколы
Что касается «накачанных» плодов, их специалисты относят к области городских легенд. Как только в арбузе появится прокол, он начнет гнить. К тому же сделать инъекции многотысячным плодам физически невозможно. Единственный шанс получить арбуз с повышенным количеством нитратов – сорвать его недозревшим (примерно за неделю до полного созревания). Но, скорее всего, они будут только в корке. Вероятность превышения по нитратам в мякоти – низкая.
- Накапливает пестициды
Чаще всего арбузы обрабатываются пестицидами еще до фазы цветения, они защищают от насекомых, грибков и борются с сорняками. В течение последующих 14 – 20 дней любые пестициды выводятся из растений. Перед созреванием арбузы уже нет смысла обрабатывать. До мякоти пестициды никогда не доходят: либо остаются на корке, либо впитываются в нее. «Сердце» арбуза – самая безопасная его часть.
Совет! Всегда тщательно и усердно мойте арбуз перед употреблением!
- Квадратный? Признак ГМО!
Считается, что арбуз, имеющий необычную форму или без косточек, наверняка выращен с использованием генной модификации.
На самом деле – это труд селекционеров. Выращивание треугольных или квадратных арбузов – дело хлопотное. Отсюда и запредельные цены.
