Балуемся домашними плюшками: готовим пирог со сливами и ягодные слойки

Сегодня в нашей духовке окажутся наиболее простые в приготовлении и наиболее сочные в своем роде десерты — клубничные слойки и сливовый пирог с меренгой. Секретами же приготовления этих летних лакомств поделилась кулинарный блогер Анна Сатурова, которая покажет, как за пару минут раскрыть вкус сезонных фруктов и сделать густую мареновую прослойку без особых хлопот.

Клубничные слойки

Клубника, хоть и вкусная ягодка, но является весьма скоропортящимся продуктом. Поэтому, если в этом году у вас был невероятный урожай этой садовой ягодки, то наверняка, наткнувшись на наш рецепт, вы обрадуетесь. А если вы — любитель побаловать себя и своих близких домашними блюдами, то рецепт этих слоеных лакомств, однозначно, попадет в вашу семейную кулинарную книгу. Кстати, клубнику можно заменить любой другой ягодкой. Не ограничивайте себя в количестве экспериментов.

Ингредиенты:

Для крема:

• Яичный желток — 1 шт.

• Сахарный песок — 2 ст.л.

• Крахмал кукурузный (универсальный) — 1 ст.л.

• Молоко коровье — 200 мл

• Сливочное масло — 60 г

Основные:

• Слоеное тесто — 1 пласт

• Клубника (желательно свежая) — 100 г

• Сахарный песок — 6 ч.л.

Способ приготовления:

• С помощью венчика смешайте в миске желток, сахарную пудру или сахар и крахмал.

• В сотейнике подогрейте молоко, затем — постоянно помешивая, влейте его в миску с получившейся яично-сахарной массой.

• Готовую смесь взбейте до однородности, после чего перелейте обратно в сотейник и поставьте на медленный огонь, снова перемешивая.

• Спустя минуту, крем начнет густеть, активно перемешивайте его и снимите с огня. В этот момент стоит действовать аккуратно, следите за кремом, чтобы он не свернулся.

• Добавьте в крем сливочное масло и тщательно перемешайте массу венчиком до однородности.

• Разморозьте слоеное тесто, разделите на одинаковые квадраты, после чего сделайте ножом насечки в виде небольшого квадрата.

• В центр каждого квадрата выложите крем.

• Помойте и нарежьте на слайсы клубнику, а затем поместите ее поверх крема.

• Посыпьте сахаром или сахарной пудрой, а миндальными лепестками — по желанию.

• Выпекайте 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°С.

• Слойки с клубникой готовы!