Диетолог рассказала, сколько орехов полезно съедать в день
"Различные виды орехов содержат свой неповторимый уникальный баланс пищевых веществ, поэтому наиболее правильным будет включение в рацион питания различных видов орехов. При всей своей высокой пищевой ценности орехи также имеют высокую энергетическую ценность, калорийность различных видов орехов колеблется от 650 до 800 ккал на 100 граммов, в первую очередь за счет высокого содержания растительных масел. К тому же, если орехи подвергнуть определенной тепловой обработке, например, обжариванию, то калорийность их повысится, и может измениться химический состав. В связи с этим наиболее полезным будет включение в ежедневный рацион питания небольшой порции, порядка 20-30 граммов, различных свежих или сушеных орехов, без предварительного обжаривания, прокаливания, добавления сахара или соли", – рассказала Стародубова.
Диетолог отметила, что целесообразнее всего будет употребление различных видов орехов в смеси или чередование употребления различных видов в течение недели.
"Орехи – это не только вкусно, но и очень полезно. В них содержится большое количество ценных питательных веществ. Витаминов группы В, каротиноидов (витамин А). Богаты орехи витамином Е и минеральными веществами: кальцием, калием, фосфором, магнием и селеном. Орехи – источник растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот, биофлавоноидов и клетчатки. Некоторые полиненасыщенные жирные кислоты являются эссенциальными, то есть жизненно необходимыми компонентами пищи, которые наш организм не может синтезировать сам. Одна из множества важных биологических функций полиненасыщенных жирных кислот заключается в их участии в синтезе веществ, препятствующих развитию атеросклероза", – подчеркнула Стародубова.
По ее словам, в крупномасштабных научных исследованиях было показано, что регулярное употребление орехов может способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и снижению риска ранней сердечно-сосудистой смертности.
