Врач назвала самый вредный сорт риса
Самым вредным сортом риса является белый шлифованный.
По ее словам, в таком рисе нет клетчатки, витаминов и микро- и макроэлементов — они удаляются вместе с оболочкой. Кроме того, белый рис резко повышает уровень глюкозы в крови, поэтому лучше отдать предпочтение слегка недоваренному, рассыпчатому продукту.
«Если мы остудим отварной белый рис и потом смешаем его с овощами или салатом, то тем самым мы снизим негативное воздействие, сахар в крови будет пониматься медленнее, опасного скачка глюкозы удастся избежать».
Диетолог посоветовала бурый неочищенный рис, так как в нем много калия, кальция, магния и других полезных веществ. Однако Соломатина подчеркнула, что даже его лучше с осторожностью употреблять при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ и диабете.
