Врач рассказала о неожиданной пользе сала
Многие годы сало считалось чрезвычайно вредным и даже опасным для здоровья продуктом.
Чаще всего этот продукт обвиняли в отрицательном влиянии на работу сердечно-сосудистой системы. Однако недавние научные исследования показали, что умеренное потребление сала не только не вредно для организма, но даже помогает поддерживать здоровье.
«Сало почти полностью состоит из различных жиров и жирных кислот, включая полиненасыщенные Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Люди привыкли считать жиры чем-то плохим, однако в действительности такие страхи очень преувеличены», — сказал врач.
Она пояснила, что жиры в умеренном количестве необходимы организму человека точно так же, как углеводы или белки. По ее словам, жирные кислоты участвуют в холестериновом обмене организма, а именно повышают тонус сосудов и сердца, снижают «плохой» и повышают «хороший» холестерин».
Специалист добавила, что в сале содержится также достаточное количество витаминов A, D, E и K, которые задействованы в работе иммунной системы человека и помогают организму бороться с инфекциями и вирусами.
Яковлева напомнила также о присутствии в данном продукте олеиновой кислоты, которая участвует в постройке миелиновой оболочки нервных клеток.
«Она защищает нервные волокна и ускоряет прохождение нервных импульсов. повреждения миелиновой оболочки опасны рассеянным склерозом и другими заболеваниями центральной нервной системы. Поддержку нервной системы обеспечивает и витамин D, который также содержится в сале. Многие знают о пользе этого вещества для иммунитета человека. Кроме того, витамин D также улучшает настроение, придает бодрость и помогает бороться с сезонными депрессиями», — сказала врач.
