Диетолог рассказал, как создать полезную домашнюю консервацию
Лечо и квашеная капуста являются самыми полезными домашними заготовками.
"Полезным будет лечо без уксуса и большого количества дешёвого растительного масла. Безусловную пользу принесёт квашеная капуста, в ней содержатся бактерии пробиотической группы, которые улучшают работу кишечника и поддерживают иммунную систему организма", — отметил он.
Врач подчеркнул, что квашеную капусту необходимо промывать под проточной водой перед добавлением в салаты и супы. Специалист добавил, что лучше готовить консервированные продукты со специями, оливковым маслом и томатной пастой. В них не стоит добавлять большое количество соли и сахара, подчеркнул эксперт.
Кроме того, диетолог посоветовал не делать заготовки, которые нужно варить в рассоле. Они повышают содержание соли в организме, что вредит здоровью, заметил врач. Особенно такие продукты лучше не употреблять при наличии хронических заболеваний, заключил Гинзбург.
