Профессор назвала элемент, дефицит которого опасен для здоровья
Следует сдать анализ крови, дабы убедиться в его наличии в организме. А вот если он отсутствует, нужно будет принимать пищевые добавки.
Профессор внутренней медицины и клинического питания Гётеборгского университета (Швеция) Лена Хультен заявила, что дефицит железа может серьёзно сказаться на организме. Из-за него человек начинает жить, словно в два раза медленнее.
По словам эксперта, чаще всего страдают от дефицита железа женщины, поскольку теряют кровь во время менструации. Однако трудно назвать ежемесячную норму, ведь "разница между женщинами может быть достаточно существенной, а объёмы кровопотери определяются генетикой". Также страдают от дефицита и беременные, поскольку им в период вынашивания плода требуется большое количество железа. Как правило, высокая потребность в нём приходится на вторую половину интересного положения. Обычно дефицит восполняется с помощью пищевых добавок.
Много железа требуется детям и подросткам, чтобы их организм окреп. Мальчикам необходимо в среднем больше гемоглобина, а у девочек в этом возрасте начинаются менструации, отметила профессор. Также дефициту этого элемента подвержены веганы и вегетарианцы. Они не получают хорошо усваиваемое организмом двухвалентное железо, которое содержится в мясе и субпродуктах. Хуже принимается трёхвалентный элемент, который есть в растительных продуктах.
"Из зерновых продуктов вроде хлеба, овощей и корнеплодов железо усваивается гораздо хуже, так как у них обычно также есть свойства, которые мешают организму поглощать его. Но, конечно же, в этих продуктах оно тоже есть. Однако ничего странного, что веганы больше рискуют заработать дефицит железа, чем остальные", — объяснила профессор.
Чтобы не столкнуться с дефицитом железа, необходимо лечить непереносимость глютена (целиакию). Эта болезнь может привести к проблемам с кишечником, не позволяя организму усваивать важные питательные вещества. В частности, речь идёт о B12, магнии и железе. Болезнь Крона и язвенный колит также могут спровоцировать дефицит.
