Шеф-повар рассказал, чем заменить картофель
Репа может стать прекрасной альтернативой картофелю, если правильно её приготовить.
В картофеле содержится большое количество крахмала и углеводов, поэтому при диетическом питании его следует заменить на другие продукты.
Сегодня репа редко попадает к нам на стол. По словам Ивлева, это большое упущение. Ведь именно репа станет лучшей заменой традиционным картофельным блюдам. Только нужно уметь правильно её приготовить, этот корнеплод имеет горьковатый вкус, который может испортить любой обед.
"Это очень "тонкий" продукт, потому что даёт большую горечь, нужно правильно уметь с ним работать. А вот если репу бланшировать, нарезать, то, поверьте мне, она не так сильно будет отличаться от картофеля по текстуре, по вкусу. Только будет давать лёгкую горчинку", — пояснил повар.
Также картофель можно заменить на сельдерей или батат. По словам Ивлева, из корня сельдерея, например, можно сделать пюре, что очень разнообразит рацион и не даст набрать лишние килограммы.
