Врач рассказал об ингредиенте в составе сыра, запускающем атеросклероз
Чтобы сделать продукты более привлекательными, некоторые производители, как известно, добавляют в их состав консерванты, красители и усилители вкуса. Достаточно распространены в продуктах растительные жиры и фосфаты.
"Растительные жиры провоцируют ожирение, развитие атеросклероза, сахарного диабета, воспалительных процессов в суставах".
Как себя обезопасить? Всегда читайте состав продукта - настоящий сыр состоит из молока, соли и закваски.
Фосфаты же помогают регулировать солевой баланс в молоке и улучшать его термостабильность. Это позволяет молоку выдерживать высокотемпературный нагрев. Избыток фосфатов приводит к смещению баланса кальция и фосфора в организме. В этом случае недостающий кальций начинает поступать из ближайших "источников" - из костей и зубов. В результате портятся зубы, кости становятся хрупкими.
"Фосфаты часто встречаются в молочной продукции, поэтому важно проверять состав перед покупкой", - предупредил врач.
