Мифы из прошлого: ТОП-5 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
Мы все делали неправильно. Работали, путешествовали, и в конце концов — даже хранили продукты питания. Все, что осталось в наследство со времен Советского Союза — и до сих пор остается в активе хозяек и хозяев.
Во времена, когда Ричард Брэнсон и Джефф Безос слетали в космос, мы упорно прячем в холодильник все, что влезает, лишь бы не испортилось... и портим продукты намеренно. Как те мыши, которые плакали, кололись, но продолжали есть кактус. Итак, почему стоит оставить холодильник в покое? И что вообще стоит хранить?
Лук
Лук — эгоист. Этот овощ любит навязывать другим свой запах и вкус. Хранить его даже в кладовке для овощей — это заниматься изысканной порчей остальных продуктов и самого лука. Ведь в холоде он в разы быстрее теряет вкус и полезные вещества.
Хлеб
Всему голова не всегда был таким доступным. Раньше его прятали в холодильник просто чтобы сохранить, без разницы — вкусным или нет. Сейчас же булочных в каждом квартале больше, чем каштанов. Достаточно иметь бумажный пакет. Ни в коем случае не полиэтиленовый, ведь именно “кулечки” создают влажность, из-за которой на хлебе появляется плесень.
А холодильник — если по странным причинам не спрятали в морозилку — только ускорит черствения. Какой смысл в XXI веке прятать хлеб в холодильник? Ответа не знают даже Брэнсон с Безосом.
Яблоки
Народные мифы утверждают, что яблоки в холодильнике хранятся лучше, а после вакцинации улучшается прием вайфая. В то же время яблоки не только портятся в холоде и теряют полезные вещества. Они также являются настоящим биологическим оружием для других фруктов. Ведь яблоки выделяют этилен, который “помогает” быстрее созревать соседям по холодильнику.
Томаты
Традиция, которой много лет. То, что мы видели с детства, и автоматически продолжаем сами — так же миф. Низкая температура не просто портит помидоры быстрее, но еще и меняет вкус овощей. Поэтому, если вы не известный селекционер, то просто купите немножко томатов и храните их при комнатной температуре. Но нужно быть уверенным, что их до вас не переморозили в холодильнике
Яйца
Яйца в дверце холодильника — это инь и янь советской пищевой культуры. Следовательно, и срок хранения снижается. Лучше держать яйца на обычных полках.
Это советуют даже американские санитарные врачи. А производители советуют при этом использовать оригинальные картонные упаковки — они впитывают посторонние запахи и не пропускают их до самого яйца. Серьезно. Нам производители так и сказали. И еще один лайфхак — яйца можно замораживать! Доподлинно неизвестно, зачем, когда есть бесплатная доставка за 15 минут, но если уж решитесь, то для этого их надо разбить в контейнер и взбить до однородной массы.
