Врач-диетолог рассказала, почему не стоит исключать хлеб из своего рациона
Доктор уверена, что рацион питания в целом должен быть как можно более разноообразным и включать разные продукты.
"Чем шире и разнообразнее будет ваш рацион, чем больше в нем будет видов муки, вариантов выпечки и ассортиментов блюд, тем организму будут лучше", - считает эксперт.
При этом специалист отметила, что к выбору хлеба нужно подходить ответственно и отдавать предпочтение продукции, состоящей из цельнозерновой муки. На упаковке продукта она должна идти первой в строке состава.
Хлебобулочные изделия из белой муки не принесут абсолютно никакой пользы организму, потому что в ней отсутствует большинство витаминов и микроэлементов. При этом в ней много крохмала и употребление хлеба из белой муки грозит резким увеличением уровня сахара в крови.
Врач добавила, что многие люди отказываются от хлеба из-за содержания в нем глютена - белка злаковых растений, который действует при выпечке хлеба как склеивающий компонент. Но по мнению диетолога опасность глютена слишком переоценивают, поскольку лишь некоторые имеют аллергию на глютен. Безглютеновое питание она считает скорей модной тенденцией, которая со временем пройдет.
Другие специалисты также отмечают, что полный отказ от употребления хлеба может способствовать быстрой утомляемости и недовольством собой. Поэтому ломтик цельнозернового хлеба в день не только не добавит лишних килограммов, но и убережет от депрессий.
