Медики назвали овощ, который защищает от сердечно- сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера
Сок овоща защищает от окислительного стресса.
Краснокочанная капуста имеет множество преимуществ для здоровья. Например, он защищает от сердечно- сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему, способствует похудению и полезен для кишечника.
Подобно листовой или савойской капусте, краснокочанная капуста содержит мало калорий, но много витамина С. Капуста также является хорошим источником других витаминов и минералов , таких как витамин А и калий, а также богата здоровой клетчаткой.
Различные исследования уже обнаружили благотворное влияние краснокочанной капусты на здоровье. Это связано, в частности, с содержащимися антоцианами.
Антоцианы — это водорастворимые растительные пигменты, которые придают многим фруктам и цветам цвет от красновато-оранжевого до сине-фиолетового и связаны с более низким риском сердечно- сосудистых заболеваний, объясняют эксперты Гарвардской медицинской школы.Основным компонентом антоцианов краснокочанной капусты является цианидин-3-диглюкозид-5-глюкозид (CY3D5G). В исследовании, опубликованном в англоязычном журнале Antioxidants , изучалось, как производные CY3D5G из сока красной капусты влияют на окислительный стресс и продолжительность жизни клеток и Caenorhabditis elegans.
Caenorhabditis elegans — нематода, часто используемая в качестве модельного организма в биологии развития и генетике.
Исследование показало, что производные сока красной капусты значительно улучшают жизнеспособность клеток. Кроме того, сок краснокочанной капусты повышал выживаемость против окислительного стресса и увеличивал среднюю продолжительность жизни Caenorhabditis elegans.
Интересно, что все эти эффекты были обнаружены только в соке краснокочанной капусты. Сок капусты, который также рассматривался в исследовании, не принес таких полезных эффектов.
По словам исследователей, результаты могут быть связаны с тем, что сок краснокочанной капусты имеет гораздо более высокий уровень общего содержания фенолов, аскорбиновой кислоты, глюкозинолатов и антоцианов по сравнению с соком капусты.
Кроме того, краснокочанная капуста обладает рядом других полезных свойств. Например, в Международном журнале фармацевтических и химических исследований сообщается, что красная капуста способствует детоксикации организма, укрепляет иммунную систему , полезна для кожи, избавляет от запоров и способствует здоровью кишечника.
По словам исследователей, красная капуста также может способствовать снижению веса и благодаря своему антиоксидантному действию предотвращать хронические заболевания , такие как болезнь Альцгеймера или депрессия .
