"Не лучший источник витаминов": диетолог Светлана Фус рассказала правду о фруктах
Многие люди уверены, что лучшим источником витаминов являются фрукты. Однако врач-диетолог Светлана Фус опровергла этот миф.
"На самом деле в фруктах содержится не так много витаминов.
В составе фруктов содержатся биологически активные вещества, каротиноиды, аскорбиновая кислота, различные антиоксиданты.
Помимо этого в составе фруктов содержится много фруктозы и глюкозы и это, собственно говоря, ограничивает их употребление. На самом деле витамины сосредоточены в совершенно разных продуктах питания.
Например, витамин В2 - в растительной пище, молочных продуктах и в печени, витамин В1 - в злаковых, свинине и т.д.
Чтобы обеспечить организм витаминами, мы должны съедать достаточное количество различных продуктов – у нас нет сезонности в принципе в витаминах.
То есть, к примеру, продукты, содержащие витамины группы В, мы едим круглый год. Это не сезонные витамины. Вот аскорбиновая кислота, например, и другие подобные биологически активные вещества, могут быть сезонными, остальные – нет", - сообщила эксперт.
