Ни в коем случае не ешьте эти продукты сырыми: могут возникнуть проблемы со здоровьем
Конечно, все мы знаем, что лучше не есть сырое мясо, но есть и другие известные продукты, которые нужно есть только после приготовления.
Картофель
Хотя картофель считается универсальным продуктом на кухне, есть его сырой категорически запрещено. В ней содержится крахмал, который может привести к боли и вздутию живота. Также нельзя употреблять зеленый картофель, ведь в таком случае в нем производится токсин соланин, который приводит к тяжелому пищевому отравлению.
Семена из яблок
Часто люди съедают целое яблоко, даже не задумываясь, что его семена лучше избегать. Дело в том, что в них содержится химическое вещество, которое может превратиться в цианид во время переваривания. Отравление вызывает плохое самочувствие. Хотя для большинства людей, чтобы ощутить эффект, нужно съесть достаточно много семян.
Фасоль
В фасоли много белка, клетчатки и антиоксидантов, но она может повлечь за собой сильный дискомфорт в животе, если ее употреблять в сыром виде. В них содержится вещество под названием фитогемагглютинин, вызывающее симптомы, похожие на пищевое отравление. Поэтому очень важно отваривать фасоль правильно.
Лимская фасоль
Один из видов фасоли, которую очень важно правильно и полностью отваривать. Ведь в сыром виде в ней содержится вещество цианогенного гликозида. Она помогает продукту защититься от вредителей и насекомых при росте, но у людей вызывает признаки пищевого отравления.
Косточки из абрикосов
Подобно семенам из яблок, абрикосовые косточки содержат химическое вещество, которое во время переваривания превращается в цианид. Поэтому есть их не следует.
Сардельки и сосиски
Вообще сосиски и сардельки не считаются полезной едой, но если вы все же хотите их съесть, убедитесь, что они полностью отварены. Даже сосиски и сардельки, которые были приготовлены перед упаковкой, лучше на несколько минут забросить в кипяток, потому что на них могут развиваться бактерии Listeria.
Яйца
Хотя украинцы часто практикуют употребление яиц в сыром виде, следует помнить, что они могут содержать возбудитель сальмонеллеза, который приводит к пищевому отравлению. По мнению Министерства сельского хозяйства США, употреблять в пищу сырые яйца можно только в том случае, если они были пастеризованы. Особенно уязвимы дети, беременные женщины, старики.
Непастеризованное молоко
В непастеризованном молоке потенциально содержатся вредные бактерии (кишечная палочка и сальмонелла). Благодаря процессу пастеризации они убиваются, поэтому молоко становится безопасным для употребления. Управление по продовольствию и медикаментам США утверждает, что непастеризованное молоко в 150 раз чаще вызывает болезни пищевого происхождения, чем другие молочные продукты.
Некоторые пророщенные зерна
Хотя проращенные зерна являются очень популярным и полезным компонентом салатов, ростки редьки и люцерны могут содержать вредные бактерии (сальмонелла, кишечная палочка, листерия), так как их выращивают во влажных и теплых условиях. Если вы все же хотите их употреблять, нужно тщательно промыть пророщенные зерна перед тем, как есть.
Сырое тесто
Исследования показали, что при сборе пшеницы, переработке зерна и попадании его на полки магазинов, мука может контактировать с различными патогенами (в частности, кишечной палочкой). Уничтожить ее можно только при варке или ином процессе приготовления.
Баклажаны
В баклажанах содержится соланин, вызывающий расстройство кишечника. У некоторых людей даже может развиться сильная аллергическая реакция при употреблении сырых баклажанов. Наибольший уровень соединения содержат баклажаны, собранные в начале вегетации.
