Ароматно-сочная тушеная капуста: как приготовить аппетитное блюдо
Тушеная капуста – полезное и сытное блюдо, которое готовят как из свежей, так и из квашеной капусты. Очень вкусно получится, и если смешать их поровну.
В зависимости от разных сочетаний, тушеная капуста каждый раз будет другой. Делать ее можно с мясом, грибами, рисом, фасолью или изюмом.
Тушеная капуста
- Капуста белокочанная - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливочное масло - 10 г
- Растительное масло - 20 г
- Мука пшеничная - 10 г
- Томатная паста - 20 г
- Петрушка - по вкусу
- Соль - по вкусу
Нашинковать капусту тонкими брусочками, сложить в кастрюлю и залить водой. Посолить и отварить до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем слить воду.
Нарезать соломкой морковь и нашинковать лук. Бросить на сковороду, добавить сливочное масло и влить немного воды, тушить. Как только жидкость испарится, добавить томатную пасту и продолжить готовить на малом огне около минуты.
На сухой горячей сковороде подсушить муку. Затем в другой сосуд добавить воды в соотношении 1:2 и размешать.
Отваренную капусту отправить в сковороду с растительным маслом, добавить подготовленные овощи и протушить на малом огне 5-10 минут.
Ввести разбавленное муку и соль, продолжить тушить капусту до готовности.
В конце приготовления добавить в тушеную капусту петрушку. Дать блюду немного остыть, после чего его можно подавать к столу.
