Будет как с грядки: как правильно хранить чеснок, чтобы он не высыхал
Чеснок является одним из самых популярных и полезных продуктов в кулинарии. Он используется в различных блюдах, начиная от салатов и заканчивая мясными и рыбными блюдами.
Кроме того, чеснок имеет множество полезных свойств для здоровья, таких как укрепление иммунной системы, снижение уровня холестерина, улучшение кровообращения.
Где хранить чеснок в квартире - есть варианты
Разные сорта советуют хранить при разной температуре:
- озимый - при температуре 0 - минус 1 градус мороза и влажности около 70%;
- яровой - при температуре 20 градусов тепла и влажности до 70%.
Таким образом вопрос, как хранить чеснок, - в холодильнике или нет, - отпадает сам собой. Озимые сорта - можно, яровые - нет.
Выбирая место в квартире, учтите, что оно должно быть защищено от влаги и перепадов температуры, без прямого солнца, а лучше затененное. Например, в корзине под столом или в кухонном ящике.
Также чеснок хранят в мешке из дышащей ткани - льна или хлопка, который нужно повесить в сухом прохладном месте.
Еще один способ - хранить в стеклянных банках. Головки сухого чеснока складывают в банку и закатывают под ключ, герметично.
Как хранить чеснок в холодильнике - важный нюанс
Можно ли хранить чеснок в холодильнике, мы писали выше. Важно, чтобы тара с чесноком плотно закрывалась. Например, это может быть пластиковый контейнер или та же стеклянная банка.
Кроме того, чеснок можно с успехом замораживать. Несколько часов - и продукт сохраняет вкус, запах и полезные свойства на полгода.
Как хранить чеснок в морозилке:
- целиком - головки должны быть без повреждений, чистыми и сухими поэтому перед замораживанием не мыть, а очистить руками верхний слой шелухи;
- зубчиками - очищенные зубчики сложить в пластиковый контейнере или пакет с застежкой;
- измельченный - в пакете с застежкой или форме для льда.
Чтобы было удобнее использовать замороженный измельченный чеснок из пакета с застежкой, укладывайте его тонким слоем около 5 мм толщиной.
Перед заморозкой можно продавить по пакету небольшие квадратики (не режущей кромкой ножа или линейкой), чтобы потом было легче отломать от заготовки необходимое количество.
