Итальянский суп риболлита: рецепт постного блюда для всей семьи

Ингредиенты

• фасоль – 300 г
• лавровый лист – 1 шт.
• томаты – 1 г
• картофель – 1 шт.
• лук красный - 2 г
• морковь - 2 г
• чеснок, зубчики – 3 шт.
• сельдерей, стебли – 3 шт.
• масло подсолнечное рафинированное – по вкусу
• приправа чили острая – 1/4 ч. л.
• консервированные томаты в собственном соке – 400 г
• красноголовая капуста – 300 г
• сухарики – 50 г

Способ приготовления

1. Положите фасоль с лавровым листом в воду.
2. Размельчите 1 свежий помидор. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавьте томаты и картофель в кастрюлю до фасоли и протушите 25 минут, пока фасоль не станет мягкой.
3. Слейте почти всю воду, а лавровый лист, помидор и картофель выбросьте.
4. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обрежьте и мелко нашинкуйте сельдерей. Используйте при приготовлении сухарики без привкуса или черствый хлеб.
5. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Добавьте измельченные овощи и сушеный чили. Готовьте на небольшом огне до мягкость овощей.
6. Добавьте помидоры и доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю отварную фасоль с небольшим количеством жидкости, в которой она готовилась, и снова доведите смесь до кипения.
7. Добавьте сухарики или черствый хлеб. Затем мелко нашинкуйте и добавьте в кастрюлю капусту.
8. Суп должен получиться густым, но не сухим. Консистенцию можно регулировать, добавляя воду.

27 мая 2026 г.

27 мая 2026 г.

27 мая 2026 г.

27 мая 2026 г.