Как продлить срок годности молока: действенный лайфхак
Причина скисания молока
Молоко быстро портится из-за попадания из воздуха молочнокислых бактерий. Чтобы уберечь молоко от них, производители молока применяют пастеризацию и ультрапастеризацию, благодаря чему продукт хранится неделями в закрытом виде.
Но после того, как вы откроете молоко, оно будет храниться всего несколько дней, ведь из воздуха в него попадут бактерии.
Почему молоко очень быстро скисает
Этому есть несколько причин:
– В магазине не соблюдали правильные условия хранения.
– Неправильное хранение в холодильнике. Не ставьте молоко на дверцу и верхнюю полку.
– Плохо вымытая посуда. Если вы перелили молоко в недостаточно хорошо вымытую банку – оно быстро скиснет.
– Прозрачная тара. Попадание солнечного света на молоко приводит к его быстрому скисанию.
Как сохранить молоко свежим дольше
Для начала нужно прокипятить молоко (если оно домашнее и куплено на рынке) и охладить его до комнатной температуры, после чего налить в непрозрачную тару с крышкой и хранить в холодильнике. Так оно будет сохраняться до недели.
Также можно добавить в молоко сахар до кипячения, соль и соду – во время термической обработки, мяту или хрен – во время хранения в холодильнике.
