Медики раскрыли неожиданную пользу брокколи для здоровья
Достаточно включать капусту в рацион хотя бы 2-3 раза в течение недели.
Врач-эндокринолог Зухра Павлова поделилась сведениями о малоизвестных преимуществах от употребления брокколи. При определенных подходах к готовке можно сохранить максимум полезных свойств для здоровья.
Главным достоинством брокколи выступает сульфорафан. Указанное вещество способно предотвратить отрицательное воздействие конечных продуктов гликирования. Они повышают риск развития онкологии и способствуют быстрому старению организма. Чтобы сократить присутствие в своем рационе КПГ, лучше есть поменьше жареного, дополнять блюда лимоном и пряностями.
Врач рекомендует тщательно пережевывать брокколи, что обусловлено особенностями усвоения сульфорафана. Вещество образуется в капусте при контакте с воздухом. В связи с этим перед приготовлением продукт лучше разделить на куски и дать полежать при комнатной температуре.
Помимо брокколи, найти сульфорафан можно в цветной или обычной белокочанной капусте, также он содержится в кольраби. Достаточно включать капусту в рацион хотя бы 2-3 раза в течение недели.
