Блюдо для всей семьи: рецепт картофельного пирога с мясом
Ингредиенты для теста:
- 200 мл молока
- 10 г сахара
- 5 г соли
- 360 г муки
- 5 г быстрорастворимых дрожжей
- 30 мл подсолнечного масла
Дополнительно:
- 1 желток
- 10 мл молока
Ингредиенты для начинки:
- 500 г отварного картофеля
- 500 г говяжьего фарша
- 3 луковицы
- соль, перец по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
1. Смешайте молоко с сахаром, добавьте муку, дрожжи и соль. Замесите тесто. Затем добавьте растительное масло, снова вымешайте и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
2. В это время приготовьте начинку: обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте фарш, соль, перец и немного обжарьте. Смешайте фарш с нарезанным небольшими кусочками картофелем и оставьте остыть.
3. Разделите тесто на две части, сделав одну чуть больше. Раскатайте сначала большую, выложите начинку внутрь, а сверху накройте второй раскатанной частью теста.
4 Скрепите края пирога, по центру сделайте отверстие и, накрыв полотенцем, оставьте на 30 минут подходить.
5. Смажьте пирог смесью желтка и молока и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
6. Достаньте пирог из духовки, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут слегка остыть
