Чтобы не было проблем со здоровьем и лишним весом: лучше есть эти сочетания продуктов

Мы очень любим утренний кофе с молоком. А диетологи говорят, что такое сочетание – это лишние килограммы на нашей фигуре. Или мы прибегаем к «раздельному питанию», чтобы быть здоровыми и стройными, но полезно ли оно на самом деле – ученые так и не доказали. Как же правильно составить свой рацион, чтобы было полезно, вкусно и не навредило фигуре и здоровью – читайте дальше.

«Раздельное питание» – миф или реальность

В правилах такого питания говорится, какие продукты можно сочетать между собой, а от сочетания которых лучше отказаться. На сегодняшний день научного подтверждения «раздельному питанию» так и не нашли. Поэтому учёные не уверены в пользе такого рациона. Что нельзя совмещать по принципу этого питания:

• не сочетаются ни с чем – молоко, арбузы и дыни;
• не следует пить любую жидкость во время еды;
• кислые фрукты не употребляются с продуктами, содержащими белки и углеводы;
• не следует употреблять вместе продукты, содержащие сахар и крахмал;
• нельзя совмещать сыры, зерновые и т.д.

Какие продукты нужно есть вместе

Опять же, согласно рекомендациям ученых и врачей, есть лучшие тандемы продуктов. Поскольку есть ряд витаминов и микроэлементов, которые в сочетании приносят наибольшую пользу для нашего организма.

• Салаты из моркови следует употреблять с растительным маслом и орехами. Так как этот овощ имеет бета-каротин, витамины А и Е, относящиеся к жирорастворимым.
• Печень лучше есть с салатами из свежих овощей: капусты, помидоров и огурцов. Поскольку печень содержит железо, а витамин С, содержащийся в овощах, помогает лучше всего его усвоить.
• Все продукты, содержащие много клетчатки, например бобовые, лучше запивать большим количеством жидкости.
• Жирную рыбу или другую жирную пищу следует сочетать с кислыми продуктами и зеленью. Например, рыбу следует заправлять лимонным соком, а мясо – кетчупом или кислым ягодным соусом, добавляя к блюдам кресс-салаты и зелень. Поскольку такое сочетание будет способствовать лучшему перевариванию жирной тяжелой пищи.
• Мясо необходимо есть с большим количеством овощей и зелени, так как содержащаяся в растительной пище клетчатка помогает быстрее усваивать мясные продукты.

Продукты, которые нельзя совмещать

Ученые собрали список тех продуктов, которые плохо усваиваются организмом, если их есть вместе.

• Нельзя совмещать мясо, бобовые, печень, гречку, овсянку с молочными продуктами: сыром, молоком, сливками, сметаной. Поскольку первые имеют железо, а молочные продукты – кальций, препятствующий его усвоению.
• Тем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой, лучше отказаться от сочетания таких продуктов: кефира и фруктов; капусты и бобовых; молока и нешлифованной крупы.
• Следует осторожно относиться к сочетанию трудноперевариваемых продуктов, поэтому не стоит употреблять вместе мясо, бобовые, нешлифованный рис.