Сочная и ароматная самса: проверенный рецепт, от которого потекут слюнки

Просмотров: 864
Сочная и ароматная самса: проверенный рецепт, от которого потекут слюнки

Для теста вам понадобится:

  • мука пшеничная - 0,5 кг;
  • масло сливочное - 100 г;
  • вода - 250 мл;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • Яйцо куриное - 1 шт.

Для начинки:

  • фарш мясной - 0,6 кг;
  • лук репчатый - 2 шт;
  • соль - 0,5 ч. ложки;
  • перец черный молотый - по вкусу.

Самса узбекская готовится так. Муку просеять и добавить в нее соленую воду. Хорошо вымесить тесто, чтоб не липло к рукам, и оставить под пленкой на полчаса. В это время приготовить начинку. В фарш добавить мелко нарезанный лук, поперчить и посолить. 

Тесто раскатать и смазать растопленным сливочным маслом. Скатать из теста плотную "колбаску". Разрезать ее на 12 частей и из каждой скатать шарик. Отправить шарики из теста на час в морозилку. 

Подмороженные шарики из теста раскатать. При этом должен проявиться узор из масла. Уложить раскатанный кусочек теста узором вниз, уложить на него начинку и залепить концы в форме треугольника.

Самсу смазать яйцом и выпекать на противне с пергаментом 30-40 минут при 200 градусах.

Полезный совет. По этому же рецепту готовится и самса с курицей. Просто замените мясной фарш на куриный или нарубите курятину мелкими кусочками.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.