Теряют свою пользу: эти продукты нельзя варить и жарить
Мы привыкли считать, что блюдо, приготовленное из продуктов, богатых витаминами и питательными веществами, сохраняет свою пользу. Впрочем, подвергая некоторые продукты термической обработке мы собственноручно уничтожаем их свойства. Узнайте, какие продукты лучше есть только в сыром виде, без жарки и отваривания.
Свекла
Свекла - это источник фолиевой кислоты, которая является очень полезной для организма. Однако, если долго варить этот овощ, то около 30% этого вещества теряется. Поэтому для потребления, лучше совсем немного проварить свеклу не доводя ее до полной готовности.
Помидоры
Помидор содержит магний и цинк, которые при термической обработке полностью исчезают. Поэтому этот овощ теряет от 90 - 100% своей пользы при термической обработке.
Болгарский перец
Этот овощ имеет один из самых высоких уровней содержания витамина С. Но даже при минимальной термической обработке, его полезность теряется в четыре раза.
Чеснок
Он богат витаминами С, PP и группы B и холином. Чеснок считается очень действенным средством в борьбе с различными вирусами. Но только в сыром виде. Жареный чеснок имеет только приятный аромат и вкус.
Брокколи
Сырой брокколи содержит витамины С, PP и группы B. При термической обработке он сохраняет лишь около 60% своей пользы.
Имбирь
Имбирь насыщен витаминами А, C, B1, B2. Но если вы его жарите, или варите, то можете забыть о его пользе, а просто насладиться вкусом и ароматом.
