Кексы финансье с черникой

Просмотров: 567
Кексы финансье с черникой

Эти аккуратные ярко желтые кексы, похожие на слитки золота, способны поднять настроение даже в хмурый зимний день :) История гласит, что такие французские кексики-пирожные были популярны в финансовом районе Парижа, за что и получили своё название.
Нежное миндальное тесто на сливочном масле делает эти пирожные действительно достойными присутствия даже на самом шикарном столе.

Ингредиенты

  • 100 г муки (¾ стакана плюс 2 столовые ложки),
  • ¾ чайной ложки разрыхлителя,
  • 150 г сахара (¾ стакана),
  • 66 г миндальной муки (¾ стакана),
  • 4 больших яичных белка,
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта,
  • 10 столовых ложек (140 г) сливочного масла,
  • ягоды черники свежие или размороженные.

Нет миндальной муки - помелите целый не жареный миндаль, смешав его с сахаром, чтобы масса не слипалась. Финансье пекут в специальной форме с прямоугольными ячейками или ячейками в форме глаза.

Рецепт приготовления финансье

  1. Разогреваем духовку до 190° С.
  2. Сливочное масло нагреваем в кастрюльке до кипения и слегка поджариваем до появления орехового аромата. Оставляем остыть до теплого.
  3. Просеиваем вместе муку и разрыхлитель.
  4. Добавляем сахар и миндальную муку, перемешиваем.
  5. В другой миске взбиваем яичные белки с ванильным экстрактом.
  6. Соединяем сухую и яичную смеси, масло, замешиваем тесто. Оставляем тесто 10 минут для расстойки.
  7. Формочки для финансье смазываем маслом, накладываем в каждую по столовой ложке теста. Утопим по 2-3 чернички в каждый финансье.
  8. Выпекаем кексы в течение 20-25 минут, пока не подрумянится по краям.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.
22 апреля 2024 г.