Полезное и постное блюдо: рецепт салата с картофелем

Дата публикации: 17 апреля 2024 г.

Полезное и постное блюдо: рецепт салата с картофелем

Ингредиенты картофельного салата

Картофель — 100 г;
Брюссельская капуста — 100 г;
Лук репчатый — 1 шт;
Паприка — ¼ ч.л;
Сок лимона — ⅓ плода;
Мята — несколько листиков;
Соль, перец молотый, дижонская горчица — по вкусу;

Рецепт салата с картофелем

Промойте картофель, отварите и запеките в духовке до золотистости, после чего нарежьте в форме кубиков.
Для заправки смешайте соль, лимонный сок, паприку и горчицу. У вас должна получится однородная консистенция. Если на кухне найдется кленовый сироп или мед, то добавьте немного одного или другого.
Лук нарежьте тоненькими колечками, а мяту или шпинат промойте и добавьте как есть.
Свежую брюссельскую капусту отварите в течение 5 минут в слегка подсоленной воде. На замороженную понадобится примерно 10 минут. После этого разрежьте ее пополам.
Смешайте все ингредиенты и добавьте заправку. Приятного аппетита!

Как видите, рецепт картофельного салата очень простой и не требует больших временных затрат. Такие блюда на постный стол можно употреблять даже в обычные дни, ведь в них содержится большое количество питательных веществ.

Например, витамин C в картофеле необходим для поддержания иммунной системы и наполняет организм антиоксидантами, что важно для здоровья кожи и сосудов. Витамин группы B6, в свою очередь, участвует в производстве гемоглобина и положительно влияет на нервную систему. А фолиевая кислота в составе этого традиционного для украинской кухни овоща бережет сердце и улучшает работу мозга.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!