ПП-блины из гречневой муки с куриным паштетом: рецепт от шеф-повара

Дата публикации: 12 апреля 2024 г.

ПП-блины из гречневой муки с куриным паштетом: рецепт от шеф-повара

Ингредиенты

Для теста:

Яйцо куриное — 4-5 шт в зависимости от размера
Мука рисовая — 350 гр
Молоко — 140 гр
Вода — 150 гр
Сахарозаменитель — 3 гр
Мука гречневая — 100 гр
Куркума — по вкусу

Для начинки:

Филе отварной куриной грудки — 517 гр

Морковь — 150 гр
Лук — 200 гр
Сливки 33% — 200 гр
Мускатный орех — 3 гр
Масло подсолнечное — 30 гр

Приготовление

Сначала приготовим тесто. Смешайте в емкости яйца, муку рисовую, гречневую, куркуму, соль, сахарозаменитель, молоко, воду и при помощи миксера перемешайте до однородной массы. Выпекайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Теперь начинка. Филе грудки нарежьте соломкой. На сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарьте лук и морковь, затем добавьте туда нарезанную грудку, специи и немного потушите. Залейте полученную смесь сливками и еще немного потомите. Теперь все это нужно пробить блендером, довести смесь до кипения и остудить.

Начинку уложите на край блина и сверните трубочкой, подвернув края. Можно подавать к столу!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!