Справятся даже ленивые: три простых рецепта котлет из курицы

Многие любят добавить в гарнир на обед несколько котлет, однако заниматься таким долгим процессом приготовления не всегда есть желание и время. А может, вы еще даже ни разу не готовили это блюдо, потому что оно кажется вам сложным? Выход является – ленивые котлеты с курицей.

 Котлеты "Французские" 

Ингредиенты на 12 порций:

• Куриное филе – 900 г
• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Укроп – пучок
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
  

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм.

Посолить, поперчить, добавить яйца и майонез, тщательно перемешать.

В массу добавить мелко измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр.

На разогретую сковороду выкладывать столовой ложкой получившуюся массу и обжаривать с обеих сторон.

Подавать с гарниром и сметанным соусом.

Рубленые куриные котлеты с творогом

Ингредиенты:

• Куриное филе 660 гр
• Твердый творог 133 гр
• Крахмал 4 стол. л.
• Кефир (можно взять 50 мл кефира + 50 гр майонеза) 133 мл
• Зелень 13 гр
• Специи сухие по вкусу
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
  

Способ приготовления:

Филе вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте очень мелкие кубики. Для этого сначала нарежьте мясо на тонкие слайсы, которые, в свою очередь, на полоски, а уже на кубики. Сложите нарезанное филе в миску.

Зелень хорошо промойте, обсушите. Мелко изрубите ее ножом.

Сыр разделите пополам. Одну половинку нарежьте кубиками, другую натрите на терке. Это делается для того, чтобы творог лучше расплавился, но при этом остались большие кусочки. Если вы используете мягкий сыр брынзы, просто порежьте его, не натирайте.

Добавьте в мясо зелень и сыр. По желанию на этом этапе можете добавить в фарш нарезанный лук или чеснок.

Добавьте в фарш крахмал. Влейте кефир. Посолите и сдобрите специями. Будьте осторожны с солью. Ее количество регулируйте по количеству и солености сыра. Хорошо перемешайте фарш. Он должен получиться довольно густым и вязким за счет крахмала и кефира. Если фарш не склеивается, добавьте к нему яйцо.

Разогрейте сковороду, влейте в нее масло. Выкладывайте фарш столовой ложкой, формируя круглые котлетки. Можете слепить их руками. Обратите внимание, что панировать котлеты не нужно.

Жарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки, около 5 минут. Затем переверните на другую сторону. В процессе можно накрывать сковороду крышкой, чтобы мясо успело приготовиться.

Готовые котлеты снимите на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишний жир. Подайте котлеты горячими с любым гарниром.