Вкус, как у чурчхелы: рецепт царского варенья из черешни с орехами
"Царское" варенье из черешни и грецких орехов - это прекрасное лакомство, которое можно легко заготовить на зиму.
Радовать оно точно будет и вас, и ваших родных уютными вечерами за чаепитием.
Ингредиенты:
- 1 кг черешни;
- 1 кг сахара;
- 50 г очищенных грецких орехов;
- лимонный сок;
- листочки мяты по желанию.
Приготовление:
Сперва нужно тщательно очистить черешню от плодоножек, помыть.
А затем удалить косточки. Далее черешню надо заполнить измельченными орехами.
Теперь засыпьте сахаром и дайте постоять несколько часов. Далее поставьте на маленький огонь. Медленно помешивайте массу со дна до растворения сахара. Нужно проварить варенье минут 40, в начале не забывать снимать с поверхности пенку.
Сняв с огня, оставьте варенье на 10-12 часов до полного остывания. Теперь поставьте варенье на огонь для следующей варки. Готовить на умеренном огне в течение 30 минут.
По желанию во время варки для аромата можно добавить сок половины лимона или несколько листочков мяты, которые потом нужно вытащить. В конце переложить варенье в заранее подготовленные сухие стерилизованные банки.
