Не только для вкуса: эксперты назвали самые полезные специи

Ароматные специи помогают во многих случаях: спасают неудачное блюдо, придают особый вкус фирменному рецепту и украшают самую простую еду. Более того, они также оказывают положительное влияние на здоровье. Подробнее об этом рассказываем в материале. 

Имбирь

Эта пряность содержит много биологически активных соединений, включая гингеролы, шогаолы и парадолы, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Потребление имбиря помогает регулировать уровень сахара в крови, артериальное давление и способствует контролю веса.

Попробуйте добавлять эту специю в свой рацион, настругав корень в горячую воду для приготовления чая или добавив свежий или измельченный имбирь в любимые рецепты, например, смузи, заправки для салатов и овсянки.

Орегано

Орегано содержит растительные соединения, такие как тимол и карвакрол, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. Эта пряность используется в традиционной медицине для лечения расстройств пищеварения, кашля, диареи и бронхита.

Шафран

Эта специя имеет немного горьковатый вкус и широко используется в индийской и средиземноморской кухне. Шафран является естественным средством для лечения депрессии, тревоги, болезней сердца и диабета 2 типа. Он также повышает уровень серотонина, что улучшает настроение.

Корица

Одна из самых популярных специй. Ее часто добавляют к различным видам выпечки: печенью, пирогам и сладкому хлебу.

Эта пряность содержит полезные для здоровья соединения, такие как кумарин, коричная кислота и эвгенол, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, положительно влияющими на уровень сахара в крови и артериальное давление.

Кардамон

Кардамон часто называют "королем пряностей" и он обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антидиабетическими свойствами. Также способствует снижению уровня сахара в крови и улучшению здоровья печени.

Розмарин

Специя содержит розмариновую кислоту, фенольные соединения, которые являются мощными антиоксидантами, противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными, седативными средствами.

Куркума

Она обладает мощными противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами. Эта пряность помогает предотвратить заболевания, такие как остеоартрит и диабет 2 типа. Исследования показали, что употребление блюд с куркумой способствует улучшению когнитивных функций.

Мускатный орех

Мускатный орех прекрасно сочетается со сладкими напитками и десертами. Он содержит антиоксиданты, такие как терпены и фенольные соединения, а также миристицин, который обладает противовоспалительными, антиоксидантными, противораковыми и антимикробными свойствами.

Шалфей

Шалфей имеет множество применений в кулинарии и медицине. Он может улучшить когнитивные функции и помочь повысить настроение, внимание, память.