Можно ли замораживать молоко? Как его правильно хранить в морозилке
Заморозить можно почти все от мяса и овощей до сыров и хлеба. А как насчет молока.
В эпоху сервисов доставки и супермаркетов на каждом шагу нет смысла хранить дома запасы продуктов. Однако то же свежее молоко может понадобиться в любой момент - в непогоду, в период "высокого спроса", рано утром или вообще ночью. В небольших городах и селах полагаться на круглосуточные магазины тоже не выходит. Поэтому вопрос о правильной заморозке продуктов актуальности не теряют.
Диетолог Бет Червони заявила: чтобы под рукой всегда было молоко, его можно заморозить. Только сделать это нужно правильно.
Замороженное молоко, коровье или козье, можно хранить в морозилке до 3 месяцев. Предварительно его следует перелить в соответствующую тару. Подойдет герметичный пластиковый контейнер или бутылка из плотно закрывающегося пластика, но не заводская. Можно также воспользоваться формочками для льда, только в таком случае есть риск, что молоко впитает посторонние запахи.
Емкость нужно заполнить молоком не полностью, по другому стены не выдержат расширения.
Размораживать молоко лучше в холодильнике. Пользоваться микроволновкой или оставлять продукт при комнатной температуре не стоит – это его испортит.
После размораживания можно заметить изменение текстуры или консистенции, отделения сыворотки и жира. Если при этом нет неприятного запаха и комочков, то такое молоко можно употреблять в пищу.
