Многие пытаются перевести калории в граммы, чтобы лучше контролировать свой вес, но этот процесс имеет свои особенности и подводные камни.
Как правильно перевести калории в граммы?
Беда в том, что калории плохо подчиняются законам физики, математики и логики – они накапливаются гораздо быстрее, чем тратятся.
Диетологи любят повторять: 10 килокалорий эквивалентны 1 грамму массы тела. Т.е.
Правда, касается это прежде всего углеводных и частично жировых калорий и совсем не работает по поводу калорий белковой пищи.
Окей, а что если это уравнение развернуть?
Что будет, если я не наберу, а потеряю 100 килокалорий?
Следуя математической логике, я должен потерять те же 10 граммов. Однако в том и фокус, что в обратную сторону эта арифметика работает гораздо хуже. Такими уже бережливыми создала нас природа: запасаем мы лишнюю энергию очень быстро и эффективно, а вот тратим ее крайне неохотно и очень медленно.
Если вы, скажем, создаете дефицит в 100 килокалорий ежедневно, то, согласно этому правилу, через три года вы будете иметь суммарный дефицит примерно в 100 тысяч килокалорий, а значит, потеряете 10 килограммов веса. большинстве случаев вы получите гораздо более скромный результат (если вообще получите).
Поэтому сегодня врачи-диетологи, когда речь идет не о наборе, а о потере веса, предлагают другую формулу:
10 килокалорий = 0,5 г массы тела
Но это еще не все! С течением времени эффективность этой формулы будет падать:
50% конечного результата вы достигнете за первую треть программы похудения, а остальные 50% — уже за две трети пути.
То есть если вернуться к приведенному выше примеру, создаваемый вами ежедневный дефицит в 100 килокалорий приведет через три года к потере не 10, а всего лишь 5 килограммов веса. При этом 2,5 килограмма вы потеряете за первый год, а еще 2,5 килограмма – за оставшиеся два года.
В общем, если рассчитывать на что-нибудь серьезное, то ежесуточную потерю нужно повышать минимум до 500 килокалорий, а это уже серьезный челлендж.
