Кабачки, фаршированные сухарями и оливками
Ингредиенты
- Кабачки 6 шт.
- Хлеб белый 200 г
- Чеснок, зубчики 1 шт.
- Петрушка, пучок 1/2 шт.
- Оливки 12 шт.
- Фета 50 г
- Вяленые томаты 5 шт.
- Оливковое масло 5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец душистый молотый по вкусу
Шаг 1/6
Толчь в ступке петрушку (несколько веточек отложить), чеснок и добавить одну ложку оливкового масла.
Шаг 2/6
С хлеба срезать корочку, нарезать на кубики и сбрызнуть оливковым маслом. Выложить на противень и подсушить. Он должен стать золотистым.
Шаг 3/6
Оливки и вяленые помидоры мелко нарезать. Удалить из кабачков сердцевину. Это можно сделать чайной ложкой. Подсушенный хлеб смолоть блендером.
Шаг 4/6
Перемешать хлеб с фетой, помидорами и оливками. Снять с веточек листья тимьяна, добавить в начинку. Перемешать. Отведать, посолить и поперчить.
Шаг 5/6
Начинить кабачки. Выложить в форму для запекания.
Шаг 6/6
Влить воду в форму так, чтобы она покрывала кабачки до половины. Слегка поперчить и посолить воду, положить несколько веточек петрушки. Закрыть фольгой кабачки и отправить в духовку запекаться на 20-25 минут. Температура запекания – 180 градусов.
