3 способи розпізнати симптоми непереносимості лактози
У будь-якому віці нам потрібне молоко, і ми ніколи не досягнемо того віку, коли молока вже не потрібно. Існує безліч доказів правоти цього твердження: у молоці, і насамперед у парному, міститься велика кількість білка (у кращому співвідношенні з вуглеводами та жирами у відсотковому відношенні).
Користь молочних продуктів
Молоко містить вітаміни А, В, Д, фосфор, калій та, що найважливіше для жінок, кальцій. Вживання однієї кварти (1,1 л) молока на день може забезпечити потребу кальцію для жінки в період менопаузи для збереження здорових кісток. Отже, молоко необхідно у будь-якому віці, проте у багатьох з часом шлунок перестає його засвоювати. Непереносимість лактози, або нездатність травної системи утилізувати молочні продукти — явище досить поширене в осіб старше 40 років, воно властиве приблизно двом третинам населення земної кулі, причому переважно — жінкам. Насамперед непереносимість молока властива таким етнічним групам, як чорношкірі, жінки Сходу, східноєвропейські єврейки.
Як розпізнати нестерпність
Непереносимість лактози проявляється у різних людей по-різному, у деяких якісь симптоми виявляються тільки при вживанні надмірної кількості молока, морозива чи сиру; в інших характерні симптоми (пронос, метеоризм та судоми) виникають навіть при вживанні нікчемної кількості молока, яка могла бути використана при приготуванні тієї чи іншої страви. Зате зазвичай ці люди легше переносять такі молочні продукти, як йогурт, пахта, сметана, підсохлий сир. Іноді непереносимість лактози виникає після перенесеного грипу, т.к. лактоза може руйнуватися у кишечнику під впливом вірусу. Після перенесеного шлункового грипу або іншої інфекції можливі рецидиви, і тому слід обережно повертатися до звичайної дієти. Рекомендується довго обмежувати споживання молочних харчових продуктів. Можливо, синтез лактози відновиться, хоча зазвичай цього не відбувається, і в колишньому обсязі, особливо у жінок похилого віку; вона не виробляється.
Читайте також: Дієта чи здорове харчування?
Людям з такою патологією необхідно включати до дієти інші джерела кальцію (наприклад, сардини, салат, зелень, консерви з лосося) або харчові добавки з кальцієм для того, щоб уникнути розвитку остеопорозу.
Почитати ще:
