Піца з копченим палтусом
Складові:
6 тонких пластів листкового тіста
50 г розм'якшеного вершкового масла
1 головка цибулі
2 помідори
1 огірок
1 ст. ложка оливкового масла
4 краплі соусу табаско
400 г копченого белого палтуса
2 гілочки кропу
3-4 ріпчастої цибулі-локшини
1 гілочка чебрецю
Сіль, подрібнений чорний перець
Палтуса нарізати тонкими скибочками. З 4 пластів тіста вирізати 4 кола діаметром 16 см, з решти вирізати 4 крута діаметром 12 см. Великі крути змастити частиною вершкового масла, зверху покласти по 1 маленькому колу, притиснути і змастити вершковим маслом, що залишилося. Випікати коржики при 210 ° С до золотистого кольору. Помідори очистити від шкірки та насіння, нарізати скибочками. У огірків видалити насіння, нарізати м'якоть дрібними кубиками. Цибулю нашаткувати і обсмажити на оливковій олії, покласти помідори і гасити на слабкому вогні 10 хвилин. Додати сіль|соль|, табаско. Прогрівати кілька хвилин.
Читайте також: Томатно-цибулева піца
На кожен корж покласти тушковані овочі, огірки і у вигляді розетки викласти скибочки копченого палтуса. Помістити в духовку на 2-3 хвилини. Готову піцу розкласти на тарілки, полити оливковою олією. Оформити зеленню, посипати перцем.
