Листкові пиріжки з сиром
Складові:
40 г вершкового масла
40 г. муки
25 мл молока
1 щіпка мускатного горіха
1 яйце + 2 яєчні жовтки
20 г тертого сыра
600 г листкового тіста
Сіль, мелений чорний перець
Для начинки розтерти масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, влити молоко, перемішати. Ввести сіль, перець і мускатний горіх, 2 збиті жовтки, тертий сир. Листкове тісто розкотити в пласт завтовшки 3-4 мм. Вирізати 6 кружків діаметром 16-18 см. Злегка збити яйце і змастити кружки тіста, відступаючи від країв па 3 см. На середину кожного кружка покласти начинку. Краї, надаючи пиріжкам форму трикутників. Змастити пиріжки частиною збитого яйця. З обрізків тіста вирізати 6 кружечків діаметром 4 см, укласти їх на пиріжки, злегка притиснути, змастити частиною збитого яйця, що залишилася.
Читайте також: Бутерброди з яблуком та цибулею
Викласти пиріжки на деко, змочене холодною водою. Випікати 25 хвилин|мінути| при 220 °С. Подавати гарячими.
