Чізкейк з варенням із чорної смородини
складові
Для чізкейку:
250 г 1%-ного йогурту
300 г 1% сиру
3 яєчні жовтки
150 г яблучного соку
70 г печива
40 г цукру
6 г крохмалю
Для варення із чорної смородини:
400 г чорної смородини
30 г соку лайма
80 г тростинного цукру
20 г води
Варення: Помити смородину, обсушити. У каструлю із водою висипати цукор і додати сік лайма. Розчинити цукор під час нагрівання. Висипати смородину у каструлю. Перемішати, довести масу до кипіння та залишити кипіти приблизно годину на середньому вогні. Потім перелити варення в скляні банки, прикрити кришкою, не закриваючи щільно і стерилізувати, опустивши в киплячу воду на 30 хвилин. Вийняти з|із| води, закрутити кришку і прибрати на зберігання в прохолодне місце.
Читайте також: Пасхальний пиріг з овочами
Чізкейк: У мисці змішати віником йогурт, сир, яєчні жовтки, цукор та крохмаль. В іншій мисці розкришити печиво і змішати крихти з яблучним соком. Покрити дно форми для чізкейка шаром печива, змішаного із соком. Зверху викласти збиту сирну масу та розрівняти. Випікати чізкейк у духовці при 100 ° приблизно одну годину. Потім вийняти форму з духовки і поставити в холодильник остигати приблизно на 2 години. Подати з варенням із чорної смородини та чорним чаєм.
