Картопляне пюре зі свіжим горошком
складові
1 л молока
600 г картоплі
100 г цибулі
60 г свіжого горошку
10 г олії з білих трюфелів
4 г солі
Трохи перцю
У невелику каструлю налити воду, довести до кипіння, опустити туди горошок. Варити 10 хвилин|мінути| в киплячій воді. З горошку злити воду і приправити невеликою кількістю олії з білих трюфелів, сіллю та перцем. Очистити картоплю від шкірки та цибулю від лушпиння. Варити картоплю та цибулю до готовності приблизно 20-30 хвилин. Порізати все на невеликі шматочки, висипати в каструлю з киплячим молоком, додати|добавляти| сіль|соль| і перець і варити ще приблизно 30 хвилин|мінути|.
Читайте також: Біфштекс з яйцем та картопляним пюре
Через півгодини швидко подрібнити міксером до отримання однорідної маси. Викласти пюре на блюдо для сервірування. Прикрасити горошком із трюфельною олією.
