Кроста з повторами
складові
Для тесту:
250 г борошна
125 г води
50 г вершкового масла
Для начинки:
100 г опеньків
40 г бекону
20 г тертого сыра пармезан
5 г петрушки
2 курячі яйця
2 г часнику
Трохи оливкової олії сорту Extra Virgin
Трохи солі та перцю
Висипати борошно в глибоку миску, додати воду і вершкове масло, потім швидко змішати міксером. Отриману масу залишити доходити в холодильнику приблизно на годину. Потім розкотити тісто качалкою пласт товщиною 3 мм і укласти в круглу форму.
Читайте також: Картопляний пиріг із соусом песто
Начинка: Помити свіжі опеньки та бланшувати їх протягом 2 хвилин у киплячій воді. Потім злити воду і підрум'янити гриби протягом 5 хвилин на сковороді з беконом, часником, оливковою олією, сіллю та перцем. Перекласти начинку в миску, додати|добавляти| сирі яйця і тертий сир і акуратно перемішати. Викласти начинку на тісто, рівномірно розподілити по поверхні. Випікати в духовці при температурі 160 ° С протягом 30 хвилин. Потім вийняти пиріг з духовки, розрізати на порції і подати.
