Пиріг з цибулею
Складові:
800 г цибулі
50 г вершкового масла
80 г копченого сала
60 г тертого сыра грюйер
3 яйця
100 г сметани
200мл молока
400 г пісочного тіста
дрібка мускатного горіха
Сіль, мелений чорний перець
600 г цибулі очистити, нашаткувати та пасерувати на олії на слабкому вогні 30 хвилин Сало нарізати тонкими скибочками та обсмажити без додавання жиру. 11еремзшать з цибулею, охолодити. Додати сир. З'єднати злегка збиті яйця зі сметаною та молоком. Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом. З тіста розкотити коржик, укласти його у круглу форму. Викласти на коржик-начинку з цибулі, залити яєчно-молочною сумішшю. Цибулю, що залишилася, нарізати кружальцями, не поділяючи їх на кільця. Викласти на пиріг у вигляді спіралі.
Читайте також: Пиріг з каракатицями та креветками
Випікати пиріг у розігрітій духовці 25 хвилин при 220 С. Подавати гарячим.
