Помідори з курячою печінкою
складові
400 г червоних стиглих помідорів
200 г курячої печінки
30 г зеленого лука
20 г оливкової олії сорту
Extra Virgin
20 г горілки
20 г вершкового масла
10 г борошна
5 г часнику
5 г хрону
2 г петрушки
Сіль та перець за смаком
Курячу печінку вимити, видалити великі судини та ще раз промити у холодній воді. Злегка виваляти курячу печінку в борошні. Обсмажити з обох боків у антипригарній сковороді з додаванням вершкового масла та часнику. Збризкати печінку горілкою, посолити, поперчити і залишити томитися ще на 4-5 хвилин. Помити зелену цибулю, покришити, додати листя петрушки, хрін та оливкову олію. Подрібнити зелень блендером до одержання однорідної кремоподібної маси. Помити великі стиглі помідори, порізати їх на кружки товщиною 1,5 см. Полити помідори соусом, що вийшов, із зеленої цибулі і хрону і викласти зверху на кожну скибочку помідора обсмажену печінку. Прикрасити стеблами зеленої цибулі.
Читайте також: Печиво «Кубики»
