Пудинг зі сливами та ожиною під сиропом
складові
400 г незбираного молока
150 г слив
150 г ожини
20 г цукру
15 г желатину
Для сиропу з какао:
50 г цукру
20 г какао
10 мл води
1 г насіння анісу
Сироп із какао: Висипати інгредієнти в невелику каструлю, довести все до кипіння та залишити уварюватися до половини. Забрати в холодильник для охолодження. При необхідності сироп можна зберігати в холодильнику трохи більше місяця.
Читайте також: Рецепт бананового пудингу
Пудинг: Желатин замочити у холодній воді та залишити приблизно на 10 хвилин. Видалити кісточку із слив, порізати на чотири частини, перекласти в миску, додати ожину та збити блендером. Розігріти молоко, не доводячи до кипіння, додати цукор, желатин. Після того, як желатин розчиниться, додати пюре зі слив і ожини і перемішати. Вилити у склянки молочну суміш і зверху по 20 г сиропу з какао. Поставити охолоджуватись у холодильник приблизно на 2 години. Потім подати з листочком м'яти.
