Сирники з полунично-м'ятною начинкою
складові
200 г нежирного творога 40 г сахара
30 г згущеного молока 6 г крохмалю 2 курячі яйця Сметана за смаком Олія для смаження
Для начинки:
200 г полуниці
10 г лимонного соку
10 г цукру
Начинка: Ретельно вимиту полуницю порізати скибочками у невелику миску. Присипати цукром, трохи збризкати лимонним соком і залишити відстоятися в холодильнику на всю ніч. На ранок злити весь сік, що вийшов у мисці, в каструлю і уварити на повільному вогні до консистенції сиропу, злегка помішуючи. Потім облити їм полуницю.
Читайте також: Готуємо сирники на сніданок
Сирники: Змішати сир, крохмаль, цукор та яйця до однорідної маси. Сформувати із отриманої маси невеликі кульки. Присипати руки мукою|борошном|, щоб|аби| тісто не прилипало, і натиснути великим пальцем на середину кульки, видавити заглиблення в центрі. Наповнити поглиблення полуничною начинкою, закрити отвір невеликою кількістю сирного тіста і притиснути кульку, надавши форму сирника. Сирники обсмажити в антипригарній сковороді з обох боків до рум'яної скоринки, додавши трохи олії. Перекласти готові сирники на папір, що вбирає, щоб видалити надлишки масла. Подати із соусом зі сметани, змішаної зі згущеним молоком.
