Тортілья з печеним ягнятком
складові
4 готові коржики тортильї
Для начинки:
400 г печеної лопатки ягняти
120 г помідорів
120 г йогурту без добавок
40 г листя салату
40 г огірків
20 г червоної цибулі
10 г часнику
4 г кропу
2 г солі
1 г перцю
У невеликій мисці приготувати салат із дрібно нарізаних огірків та помідорів. Додати дрібно порізаний кріп. Додати порізаний тонкими скибочками салат-латук і дрібно посічене м'ясо ягняти. Все добре перемішати, посолити, поперчити та приправити нежирним йогуртом. У центр коржика тонким шаром викласти салат, що вийшов, і згорнути її рулетом. Потім на несильному вогні підрум'янити коржик з обох боків в антипригарній сковороді без масла протягом декількох секунд і відразу ж подати до столу.
Читайте також: Пиріг із сиром та зеленню
Як запекти м'ясо: Очистити лопатку від кісток. Для цього потрібно акуратно відокремити м'ясо від кістки лопатки і потім видалити її. Надлишки жиру також можна зрізати. М'ясо приправити сіллю, перцем, додати трохи часнику, викласти в невеликий лоток для запікання і прикрити алюмінієвою фольгою. Випікати при температурі 160° протягом 2 годин. Потім вийняти лопатку ягняти з духовки і залишити при кімнатній температурі приблизно годину.
