Овочі та зелень: які продукти є найкориснішими у спекотний період року?

Літо – час свіжих овочів, фруктів та ягід, багатих на вітаміни, мінерали та інші корисні для здоров'я речовини. Огірки, помідори, картопля, зелень, баклажани, капуста - цілий вітамінний коктейль можна знайти на магазинних прилавках або зібрати на своїх грядках, пише  storinka.com.ua . Які ж продукти особливо корисні в період з червня по серпень? Давайте розберемося.

Зелень

Салат дуже багатий на вітамін С, фолієву кислоту, каротин. Залізом, калієм і фосфором надзвичайно багаті звичні нам кріп і петрушка, а ось базилік – джерело ефірних олій, марганцю та цинку. Всі ці продукти позитивно впливають на процеси травлення, кровообіг, серцево-судинну систему та стан шкіри. Вибирайте улюблену зелень і додайте її в салати, перші та другі страви, бутерброди та інші закуски. 

Помідори

Ці овочі насичують організм киснем, зміцнюють судини і навіть використовуються як профілактика онкологічних захворювань. Вони багаті на вітаміни групи В, пектин, вуглеводи, покращують зір і навіть сприяють схуднення.

Огірки

У народі огірки прийнято вважати не такими корисними овочами, а дарма. Слід знати, що в них міститься величезна кількість мінералів, вітамінів С, В1, В2 і Р. Покращують вони роботу органів травлення і вважаються дієтичними продуктами.

Капуста

Капуста містить унікальний вітамін U, який рекомендований лікарями при хворобах шлунково-кишкового тракту. Крім цього, капуста містить величезну кількість вітаміну С (навіть більше, ніж у цитрусових), а також вона надзвичайно багата на фруктозу та глюкозу.

Горох

Зелений горох перешкоджає попаданню в організм радіонуклідів, має сечогінну дію, виводить шлаки і токсини, позитивно впливає на шкіру і добре тонізує.

Морква

Цей овоч корисний не тільки для зору, але і для серцево-судинної системи і є незамінним продуктом при хворобах нирок, підшлункової залози, печінки. 

Картопля

Молода картопля забезпечує організм вуглеводами, фосфором та калієм, допомагає при захворюваннях органів травлення та серця, містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин. 

Кабачки

Є чудовим сечогінним продуктом, що містить у своєму складі фосфор, калій, магній, кальцій та залізо. Відмінно підходить як складова дієтичного харчування, рекомендовані до застосування людям, які страждають на цукровий діабет та захворювання органів травлення.

Кукурудза

Улюблений усіма овоч позитивно впливає на обмін речовин, сприяє виведенню шлаків, токсинів, збагачує організм магнієм, калієм, кальцієм та амінокислотами.

Перець

Неймовірно багатий на вітамін С, каротин, вітаміни групи В, калій, натрій, залізо. Корисний людям, які мають проблеми з обміном речовин, а також тим, хто страждає на захворювання серцево-судинної системи.