Як приготувати курку в домашніх умовах? Покрокові рецепти та варіанти приготування страви

Однією з найпоширеніших страв французької кухні вважається знаменита гаряча закуска жульєн. Її ніжний, м'який і легкий смак припаде до душі не лише Вашим домочадцям, а й найвибагливішим гостям, пише  storinka.com.ua . Розглянемо докладніше варіанти приготування жульєна з куркою. 

Жульєн з куркою рецепт

Класичний рецепт жульєна з куркою

Вам знадобляться:

• 500 г курячого філе
• 2 середні цибулини
• 200 г сиру
• 2 столові ложки борошна
• 300 мл вершків

Приготування:

Відваріть куряче філе, дайте йому охолонути і наріжте на маленькі кубики. Тонко наріжте цибулю і підсмажте її на олії. Потім додайте до нього приготовані раніше шматочки філе, поперчіть, посоліть, перемішайте блюдо і через 2 хвилини зніміть з вогню. 

На іншій сковороді змішайте вершки та борошно. Додайте до них сіль, перець і зачекайте, поки суміш не закипить. Потім внесіть до неї філе та цибулю, ретельно перемішайте страву та зніміть з вогню. 

Готову масу розкладіть у невеликі форми для випікання, посипте тертим сиром зверху і помістіть у розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте до утворення золотистої скоринки. Подавайте гарячою.

Жульєн з куркою в тарталетках

Для святкового столу відмінно підійде жульєн з куркою в тарталетках .

Вам знадобляться:

• 300 г курячого філе
• 150 г сиру
• 3 столові ложки олії
• 20 тарталеток
• 250 г сметани
• Столова ложка борошна
• 250 мл молока
• 40 г вершкового масла
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Відваріть куряче філе, дайте йому охолонути і наріжте на тонкі соломинки або розберіть на волокна. Додайте до нього тонко нарізані і підсмажені на олії печериці. Посоліть і поперчіть суміш, що вийшла. 

В окремому посудині приготуйте соус. Розтопіть на невеликому вогні вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього борошно і ретельно перемішайте масу до однорідності. Коли вона закипить, додайте до неї молоко (бажано кімнатної температури) і зачекайте, поки суміш не закипить. Зніміть соус з вогню і, остудивши, внесіть до нього сметану. 

Розкладіть гриби та м'ясо по тарталетках і залийте їх сметанним соусом. Зверху посипте тертим сиром і надішліть закуску в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Подавайте страву до столу теплою або гарячою. 

Жульєн з куркою в духовці

Жульєн з куркою та картоплею в духовці

Вам знадобляться:

• 400 г філе
• 700 г картоплі
• 300 г сиру
• 3 середні цибулини
• 200 мл молока
• Перець, сіль за смаком

Приготування:

Почистіть, помийте та наріжте на дрібні шматочки картоплю. Дрібно наріжте 2 цибулини і викладіть її на деко, попередньо змащене олією. На цибулю покладіть шар картоплі, посоліть його і поперчіть. 

Цибулину, що залишилася, також дрібно наріжте і підсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Поріжте на середні шматочки куряче філе і підсмажте його разом із цибулею. Протушкуйте блюдо близько 10 хвилин. Коли м'ясо буде готовим, влийте до нього молоко і тушкуйте протягом декількох хвилин. 

Соусом, що вийшов, залийте картоплю і цибулю на деку, посипте зверху тертим сиром і накрийте фольгою. Надішліть блюдо в духовку на 50 – 60 хвилин. Подавайте до столу гарячим.

Смачного!